O problema real com grãos trigo

Grãos são um controverso comida na sociedade moderna, mas o verdadeiro problema com grãos pode não ser o que você pensa! Por um lado, você tem especialistas que afirmam que não são destinadas para comê-los com base na postura que os grãos são modernos, além de fornecimento de alimentos e as pessoas têm consumido apenas para os últimos 10.000 anos.

Outros afirmam que os grãos são a base de nossa alimentação e de ter sido por milhares de anos. Então, Quem Está Certo? Acontece que ambos os lados pode ser, mas com algumas ressalvas. Isso significa que ele não é uma resposta simples, principalmente porque nós não pode ser, na verdade, falando a mesma comida!

O trigo

O que é um Grão? Grãos são simplesmente rígido, comestíveis sementes de grama-como plantas. Existem muitas variedades e as mais comuns são: trigo, milho, aveia e arroz. Eles são um dos mais consumidos alimentos em todo o mundo e a principal fonte de nutrição e energia para muitas populações em todo o mundo.

Grãos são compostos de três partes principais o rígido camada externa ou casca germe o núcleo da semente que fornece nutrientes quando ele brota e cresce endosperma o amido fonte de alimento para o crescimento da semente anatomia de um grão de cereal por definição, um “grão integral” contém todas as partes da semente, enquanto que grãos refinados têm, frequentemente, o farelo ou germe removido, deixando apenas o altamente endosperma com amido.

Grãos integrais pode ser uma fonte de nutrientes, como vitaminas do complexo B, magnésio, e outros, mas em grãos refinados maioria desses benéficos peças são removidas. Muitos fabricantes de enriquecer grãos processados com formas sintéticas de nutrientes, como ácido fólico (em vez de a forma natural do ácido fólico), de ferro e de vitaminas do complexo B para tentar compensar os nutrientes removidos durante o processamento.

Os alimentos

Por Isso Evite Os Grãos? (Resposta: Eles não São o Que costumavam Ser) é um fato: moderna de grãos, não é a mesma que costumava ser algumas centenas de anos atrás, ou mesmo há algumas décadas atrás! E os grãos que nos consome nos EUA não são o mesmo que os grãos consumidos em outros países especialmente quando se trata de trigo.

Alguns grandes empreendimentos, iniciou o problema com grãos novas formas de processamento de led para maior disponibilidade (e diminuição de nutrientes). Com o surgimento da moderna fábrica em meados do século 19, grão evoluiu. Antes deste tempo, grãos e trigo foram moídas em toda a forma, muitas vezes com pedras, e a farinha ainda continha todos os componentes do grão inteiro.

Agora era possível separar as partes do grão inteiro e usar apenas o endosperma com amido para criar um barato e muito finamente moído farinha branca (semelhante à maior parte da farinha utilizada hoje em dia). Sem o farelo e o gérmen, estes novos refinado, farinhas durou mais tempo na prateleira, mas continha níveis muito baixos de nutrientes.

Nutrientes

Muito inferior, na verdade, que na década de 1940, os fabricantes começaram a “enriquecer” o trigo e outras farinhas com sintético de nutrientes. Juntamente com a redução do custo de farinha a partir do mais recente e mais eficiente método de refino, a disponibilidade de farinha de trigo disparou e quase todos agora poderiam comprar-lo como um regular de grampos. Isso, é claro, levou a mais pessoas consumindo farinha.

Isso não teria sido tão grande de um problema por conta própria, até que agrônomos desenvolvidos novos tipos de trigo para aumentar o rendimento. Na década de 1960, agrônomos desenvolveu novas cultivares de trigo, de forma a aumentar a quantidade de trigo é possível crescer por acre. Este moderno hotel de trigo é um tipo de anão de trigo que, infelizmente, é muito menos nutritivos e vem com uma lista de problemas potenciais.

Uma séculos estudo tem acompanhado os resultados desta mudança. Desde 1843, pesquisadores na Inglaterra tem sido a realização de pesquisa chamado “Broadbalk de Trigo de Inverno da Experiência.” Eles controladas muitas variáveis relacionadas ao cultivo de trigo, incluindo o uso de fertilizantes, a rotação de culturas, e teor de nutrientes.

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